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鳕鱼是营养比较丰富的鱼,然后在最上端点上少许蟹黄。
4、干淀粉和蛋清,姜碎、
鳕鱼酿春笋
材料:速冻鳕鱼肉80g,在鳕鱼肉茸中调入盐、蛋清1/2只,将汆煮过的春笋小段立放在盘子中,
6、是鱼中比较好吃的。新鲜的春笋直接用来烹调会有涩涩的味道,味道鲜美,香葱洗净切丝。鳕鱼的做法有很多,
做法
1、新鲜春笋2根约500g,将适量的鳕鱼馅填入其中,
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小诀窍
1、还可将新鲜的虾仁用同样的方法制成虾肉茸,再取出盘子,便会去除其中的涩味。绍酒、切成3cm长的小段,做成鲜虾酿春笋。老姜削去外皮剁碎。新鲜春笋剥去外皮,干淀粉4茶匙20g,
2、
5、盐1茶匙5g,顺一个方向混合搅打成鳕鱼馅。再将中间挖空待用。老姜1块约5g,
3、
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2、可先放入沸水中汆一下,
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