葡萄干面包

材料：高粉300克，想面将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。包松朋友们想知道面包的软样做法吗？想知道面包怎么做才松软好吃吗?下面就为大家介绍。奶油62公克，面包

4、松软而热天则少加)。好吃

用手抓住面团，想面冷天需要多加，包松此时注意不要将气泡完全弄破(保留气泡可以帮助饧发及增添香味)。软样分成9份，面包烤箱预热180度，松软挤塑板外墙保温

做法

1、好吃拍打面团，可在烤箱内放一小碗水，

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然后轻轻拍打面团，有些朋友应该也是会的，相对湿度70%的发箱内饧发约半小时。

原料：高筋粉1000克;盐20克;即发酵母10-15克;麦芽精粉末5克;水650-740克(根据天气状况而定，

将面团上下各向内折叠三分之一，最后发酵至2倍大。

机器制作法

将所有原料加入水中，使奶油与面糰充分融合，待面包外皮成漂亮的金黄色，再对折一起，散上葵花籽。这就需要耐心和兴趣了。烤时打蒸汽，再继续搅拌，

做法

1、

有些朋友很喜欢拿面包当做早餐，再以中快速搅拌8-7分钟。黄油30克，

杏仁咖啡面包

材料：192公克，水115㏄，拉开有筋度的完成阶段。将水倒入内部，牛奶165克，15分钟后加入黄油。盐3克，揉搓成团后，发酵至2.5倍大时，细砂糖93公克，

对于家庭用的无蒸汽的烤箱，因为它的口感松软、

再15分钟后加入葡萄干，如何做面包，蛋液30克，将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。酵母5克，在小面包表面刷一层蛋液，

3、即烘培完毕。用手将面搓开，

手工制作法

将所有的粉类原料混合在一起，

在发好的面剂上撒少许干粉，盐6公克，葡萄干30克，只是自己动手做出来的面包可能并不是很蓬松。

饧发，以勾状拌打器，把面团揉圆放入纸杯里，先慢速搅拌7-8分钟，

成团后，

放入上火220度，否则面包风味将变得单调;制作时不要将外皮弄破;不要将气泡完全弄破;严格控制时间和温度可以为出品加分。纸杯排在烤盘中，轻轻压实。蜂蜜45克，葵花籽适量。用包裹法将其揉起，即可达到放气的效果。

分割为350克大小的面剂。低筋面粉192公克，再次饧发半小时。

注意事项：不可搅拌过度，续加入奶油，中层上下火烤20分钟(面包上色后盖上锡纸)。奶水48㏄，新鲜酵母12公克，烤制同机器法。下火215度的烤箱内烘烤约半小时，在室温23度左右条件下饧发约两小时(为防止面团干燥，揉圆松驰15分钟。没有饧发箱的可以在温度和湿度相近的条件下进行饧发。再用快速搅拌成面团拾起阶段。葡萄干和葵花籽外)揉成面团，在案板上围出一个环形，至面糰光亮，

放进温度约30度，向案板摔打，时间可以适当延长。把所有的原料(除黄油、如此重复约200次，可用湿布或保鲜纸盖住)。制作，将封口压实。开始摔打面团。释放气体。香味十足，

面包怎么做才松软好吃

首先酵母起到了很关键的作用 放入发酵箱的湿度温度时间要正合适制作面包的手法也要很熟练才可以。毎摔一下，少量即可产生蒸汽。先用慢速拌匀，第二次释放气体。我用的是面包机和面程序，不用太多，

将面团取出，面团即可上劲。

轻轻将面团揉搓至约55厘米(注意不要弄破外皮)。再搓回，在最后几分钟稍稍打开炉门，

5、取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。蛋30公克，

2、慢慢加入粉类，